Parownik
Parownik - rodzaj wymiennika ciepła, w którym jeden z czynników roboczych ulega odparowaniu. W parowniku odbywa się parowanie ziemniaków lub zboża, podczas którego następuje zniszczenie struktury tkankowej surowca. W parowniku chłodni dla stabilnej pracy układu zawsze jest wymagane pewne minimalne przegrzanie czynnika chłodniczego. Wynosi ono najczęściej ok. Po parowaniu
Na osi wirnika są umieszczone kółka zębate napędzające mieszaki. Urządzenie jest napędzane silnikiem komutatorowym o mocy zazwyczaj od 250 do 500 watów i ma od trzech do ośmiu prędkości. Miksowana substancja może się znajdować w dowolnym naczyniu na tyle głębokim, aby nie dopuścić do jej rozchlapywania. Mikser stojący jest zwykle cięższy i zawiera silnik o wyższej mocy.
Tepan zazwyczaj posiada regulację temperatury wraz z termostatem. Służy do smażenia na specjalnej stalowej powierzchni, pod którą znajduje się grzałka. W handlu występują również tepany ruchome, na kółkach które można swobodnie przemieszczać. Tepan
Tepan - urządzenie elektryczne, wolnostojące. Temperatura powierzchni tepanu dochodzi nawet do 180-200 stopni Celsjusza. Posiada